ธาตุเหล็ก ผู้หญิงคุณได้รับธาตุเหล็กเพียงพอหรือไม่ คุณมักจะรู้สึกเหนื่อย เซื่องซึม หรือหมดแรงหรือไม่ สมาธิยากไหม คุณมีอาการหายใจถี่หรือไม่ คุณอาจกำลังทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดกับผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ประมาณ 1 ใน 5 คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือรับประทานมังสวิรัติที่ไม่รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กเพียงพอและมีประจำเดือนมามาก
ผู้หญิงวัยก่อนหมดประจำเดือนต้องการธาตุเหล็กอย่างน้อย 18 มิลลิกรัมต่อวัน แต่หลายคนกิน 10 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่านั้น สำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่ นั่นไม่ใช่ปัญหาเว้นแต่คุณจะสูญเสียธาตุเหล็กมากเกินไปในช่วงมีประจำเดือนการตั้งครรภ์หรือลำไส้ของคุณเนื่องจากแผลหรือเนื้องอก ดร.เครก คิทเช่นส์ ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยฟลอริดากล่าว เกนส์วิลล์ ธาตุเหล็กช่วยนำพาออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อรวมถึงสมอง
เมื่อระดับธาตุเหล็กลดลง ร่างกายจะขาดออกซิเจน ส่งผลให้เกิดความเหนื่อยล้าความจำเสื่อม สมาธิสั้น ไม่เฉื่อยชา สมาธิสั้นลง และประสิทธิภาพในการทำงานลดลงอาการอื่นๆ ได้แก่ เล็บแยก มือเท้าเย็น และขาอยู่ไม่สุข แร่ธาตุยังมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของคุณและเผาผลาญวิตามินบีที่จำเป็น หากไม่มีธาตุเหล็กที่เพียงพอ คุณจะมีเลือดที่เหนื่อยล้าซึ่งสามารถทำให้คุณเป็นหวัดและติดเชื้ออื่นๆ ได้ง่ายขึ้น
โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ผู้หญิงที่ขาดธาตุเหล็กมีธาตุเหล็กเพียงพอที่จะได้รับในขณะที่ผู้หญิงที่มีภาวะโลหิตจางมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของร่างกาย สาเหตุของโรคโลหิตจาง ได้แก่ การขาดวิตามินบีหรือกรดโฟลิก แผลพุพอง ริดสีดวงทวาร เลือดออกภายในอื่นๆ เมื่อธาตุเหล็กหมดลง อาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 3 สัปดาห์จนถึง 6 ถึง 12 เดือนในการฟื้นฟู ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคโลหิตจาง
หากคุณได้รับการรักษาภาวะขาดธาตุเหล็กและไม่รู้สึกดีขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน คิทเช่นส์บอกว่าให้แจ้งแพทย์ของคุณ แต่อย่าหยุดทานอาหารเสริมเพียงเพราะอาการของคุณดีขึ้น ดร.เชลดอน ซอล เฮนดเลอร์ ผู้เขียนร่วมของ คู่มือ PDR เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเห็นด้วย หากใช้เวลานานกว่าสามเดือนเฮนดเลอร์กล่าว อาจมีสาเหตุที่ร้ายแรงกว่านั้น ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กสามารถวินิจฉัยได้โดยการตรวจเลือดโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น
การทดสอบการวัดระดับเฟอร์ริตินในซีรั่ม เหล็กในซีรั่ม และความสามารถในการจับตัวของธาตุเหล็กทั้งหมดใช้เพื่อตรวจหาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและผลลัพธ์จะได้รับการตรวจสอบ พร้อมกับความเข้มข้นของเฮโมโกลบิน ฮีมาโตคริต MCB และ MCH หากค่าทั้งหมดต่ำ แสดงว่าผู้ป่วยมีภาวะโลหิตจาง จากการขาดธาตุเหล็ก ถ้าเฟอร์ริตินเพียงอย่างเดียวต่ำ แสดงว่าเป็นโรคโลหิตจางหรือโรคเรื้อรัง กล่าวว่าเขาจะสั่งยาไอรอนซัลเฟตในรูปแบบที่พบได้บ่อยที่สุดแก่ผู้ป่วยของเขา ด้านมืดของเหล็กแต่ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์แยกการใช้เหล็กซัลเฟต ดร.โรเบิร์ต โรวัน ชาวแองเคอเรจ ผู้ปฏิบัติงานด้านครอบครัว
และนักโภชนาการในอลาสกา เตือนว่าธาตุเหล็กซัลเฟตอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและมักทำให้เกิดอุจจาระสีดำ ท้องร่วง ท้องผูก ท้องอืด และเบื่ออาหาร โรวัน ชี้ให้เห็นหลักฐานว่าธาตุเหล็กในรูปแบบเสริมสามารถสร้างอนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการใช้ออกซิเจนที่โจมตีและทำลายเซลล์สมองและอาจทำให้สูญเสียความจำและความคิด เหล็กมีอยู่ในสองรูปแบบคือ ธาตุเหล็ก ชนิดฮีมและธาตุที่ไม่ใช่ธาตุเหล็ก เหล็กฮีมซึ่งมีธาตุเหล็กร้อยละ 40 ในเนื้อสัตว์สัตว์ปีก และปลาถูกดูดซึมได้ดี
ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ร้อยละ 60 ของธาตุเหล็กในเนื้อเยื่อของสัตว์และธาตุเหล็กทั้งหมดในผักผลไม้ ธัญพืช และถั่วต่างๆ จะถูกดูดซึมได้น้อยกว่า โรวัน ระบุว่าสารสร้างเม็ดเลือดที่ขายตามเคาน์เตอร์ซึ่งทำจากธาตุเหล็กรูปแบบธรรมชาติที่ไม่ใช่ฮีมนั้น ปลอดภัยกว่ามาก ดูดซึมได้ดีกว่ามาก และเราเห็นผลลัพธ์ที่ดีมากในเวลาเพียง 30 วัน แต่โดยทั่วไปจะใช้เวลาสองถึงสามเดือน สตีเฟน ซินาตร้า ผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจและหลอดเลือดในเมืองแมนเชสเตอร์ ผู้เขียนร่วมของหนังสือ ความรู้สึกหัวใจสำหรับผู้หญิง
ให้ความสำคัญกับการเสริมวิตามินและแร่ธาตุ แต่ไม่ใช่การเสริมธาตุเหล็ก ยกเว้นในกรณีที่รุนแรง ซินาตร้ากล่าวว่าธาตุเหล็กส่วน เกินเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ สำหรับผู้ป่วยที่ขาดธาตุเหล็ก ซินาตร้าแนะนำลูกเกดออร์แกนิก น้ำลูกพรุน เนื้อสัตว์ให้มากขึ้น ไวน์แดง และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ให้ใช้ส่วนผสมแบบเทรลเพื่อเพิ่มระดับธาตุเหล็ก การสูญเสียธาตุเหล็กช่วยรักษาหัวใจได้ดีมาก ซินาตร้ากล่าวสำหรับโรคหัวใจ การศึกษาในกลุ่มชายวัยกลางคน 1,900 คนในฟินแลนด์
พบว่าระดับธาตุเหล็กสูงเป็นสาเหตุของหัวใจวายเป็นอันดับสองรองจากการสูบบุหรี่ หมายความว่าอย่ากินธาตุเหล็กเกินความจำเป็นจริงๆ ธาตุเหล็กในปริมาณสูงอาจเป็นพิษได้ ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าไม่ควรใช้อาหารเสริมเพื่อรักษาสิ่งใดนอกจากโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และผู้ที่เป็นโรคฮีโอซิเดอร์โรซิสซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคฮีโมโครมาโตซิสควรหลีกเลี่ยง ประมาณ 1 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาหรือมากกว่านั้นอาจมีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่ลำไส้ดูดซึมมากเกินไป
ผู้ป่วยมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคตับแข็ง รวมถึงการติดเชื้อบางชนิด มีสิ่งล่อใจที่ว่าเลือดที่เหนื่อยล้าจากธาตุเหล็กต้องการธาตุเหล็กแต่เรากำลังเรียนรู้ว่าการเสริมธาตุเหล็กก็มีด้านมืดเช่นกัน ดร.เฮนดเลอร์เตือนธาตุเหล็กสามารถทำลายเซลล์และอวัยวะต่างๆ รวมทั้งตับ หัวใจ และสมอง ในความเป็นจริง ธาตุเหล็กที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตได้
คำเตือนของ ดร. ยูจีน ไวน์เบิร์ก ศาสตราจารย์กิตติคุณด้านจุลชีววิทยาแห่งมหาวิทยาลัยอินเดียนา เมืองบลูมิงตัน ทั้งเซลล์มะเร็งและสิ่งมีชีวิตที่ติดเชื้อต้องการธาตุเหล็กจากโฮสต์ของพวกมันเพื่อเติบโต ไวน์เบิร์ก ผู้ศึกษาผลกระทบของธาตุเหล็กมาสามทศวรรษกล่าว หาเหล็กให้ถูกประเภท เพื่อให้ได้ธาตุเหล็กในปริมาณและชนิดที่เหมาะสม รวมเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยธาตุเหล็กในมื้ออาหาร รับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น น้ำส้ม และผักที่มีธาตุเหล็กสูง เช่นผักโขม
หลีกเลี่ยงการดื่มชา ยาลดกรด เต้าหู้ ถั่วเหลือง หรือเตตราไซคลีนเมื่อเสริมธาตุเหล็ก เปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์เสริมธาตุเหล็กยี่ห้ออื่นหรือรูปแบบอื่น และรับประทานพร้อมมื้ออาหารหากคุณมีอาการท้องผูกหรือท้องเสีย รับวิตามินบี 12 และกรดโฟลิกให้มาก แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของ B12 ได้แก่ ตับวัว หอยนางรม ปลาทูน่า นม โยเกิร์ต ไข่ และชีส ไม่ว่าคุณจะตั้งครรภ์หรือไม่ก็ตาม พยายามได้รับกรดโฟลิกในปริมาณที่แนะนำ 400 ไมโครกรัมในอาหารประจำวันของคุณ
บทความที่น่าสนใจ : ผักและผลไม้ การศึกษาการปรุงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยผักและผลไม้
